BOLO DE CAPUCCINO

BOLO DE CAPUCCINO Ingredientes: 2 xícaras (chá) de café bem forte 2 xícaras (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de margarina 2 ovos 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio 2 colheres (chá) de fermento em pó 2 colheres (sopa) de chocolate em pó Musse de capuccino: 1 envelope de gelatina incolor sem sabor 1 lata de creme de leite 1/4 de xícara (chá) de capuccino em pó 220 g de chocolate ao leite derretido em banho-maria 1 colher (sopa) de conhaque 4 claras batidas em neve 1 colher (sopa) de açúcar Cobertura: 250 g de chocolate ao leite 1 colher (sopa) de margarina 1 colher (sobremesa) de capuccino 1/2 xícara (chá) de creme de leite Aqueça 180ºC. Em uma panela, misture o café e metade do açúcar e leve ao fogo até ferver. Deixe esfriar. Na batedeira, bata a margarina e o resto do açúcar. Junte os ovos um a um e bata. Peneire a farinha, o bicarbonato, o fermento e acrescente à mistura de manteiga. Alterne com o café e o chocolate. Ponha numa forma redonda de 22 cm de diâmetro untada e leve ao forno por 50 minutos. Musse: Hidrate a gelatina seguindo as instruções da embalagem. Numa tigela, misture a gelatina hidratada, o creme de leite, o capuccino, o chocolate e o conhaque. Acrescente as claras batidas com o açúcar e misture. Leve à geladeira até começar a endurecer. Corte o bolo ao meio e recheie. Cobertura: Derreta o chocolate em banho-maria, misture a margarina e o capuccino. Incorpore o creme de leite e leve à geladeira até gelar. Bata na batedeira por três minutos e cubra o bolo. Rendimento: 8 fatias :: Calorias por fatias: 415

BOLO DE CHOCOLATE MEIO AMARGO

BOLO DE CHOCOLATE MEIO AMARGO Ingredientes 1 colher (chá) de fermento em pó 1 colher (sopa) de suco de limão 3 ovos 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de chocolate em pó 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de leite Creme de chocolate 4 gemas 200 g de chocolate meio amargo 1/2 xícara (chá) de água 1 xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de manteiga Modo de fazer Aqueça o forno em temperatura alta. Unte com Manteiga duas formas de 21 m de diâmetro. No liqüidificador bata todos os ingredientes até obter uma mistura lisa. Divida-a entre as formas. Leve ao forno por 30 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Maria Romano - 30 de maio de 2009 - denunciar abuso Creme de chocolate Bata as gemas e o chocolate picado no liqüidificador. Leve a água e o açúcar ao fogo médio, mexendo até dissolvê-lo. Pare de mexer, deixe atingir o ponto de fio (ponha um pouco de calda, não muito quente, entre os dedos e afaste-os; deve se formar um fio resistente). Ligue o liqüidificador e despeje a calda, caindo em fio. Junte a manteiga e bata até obter um creme liso. Espalhe 1/3 do creme de chocolate sobre um dos bolos e por cima ponha o outro bolo. Cubra com o restante do creme. Sirva. Rendimento: 12 porções : : Calorias por porção: 331 Autor: Sabrina Felix – sabrinabfelix@hotmail.com

BOLO CROCANTE

BOLO CROCANTE Ingredientes 200 g + 2 colheres (sopa) de margarina 1 lata de leite condensado 1 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 4 ovos 1 cálice de licor 1 pacote de biscoito maisena picado 250 g de nozes bem picadas 1 xícara (chá) de uva passa sem sementes Cobertura 1 lata de creme de leite com soro 2 tabletes de chocolate meio amargo 21 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de água 2 colheres de margarina Modo de fazer Na véspera, bata a margarina em creme juntando aos poucos o leite condensado, o chocolate, os ovos e o licor. Desligue a batedeira e acrescente o biscoito picado, 150 g das nozes e a u 06/02/08 Fakes Modo de fazer Na véspera, bata a margarina em creme juntando aos poucos o leite condensado, o chocolate, os ovos e o licor. Desligue a batedeira e acrescente o biscoito picado, 150 g das nozes e a uva passa. Forre uma forma de 20 cm de diâmetro com papel-alumínio, despeje nela o conteúdo da batedeira e leve a geladeira. No dia seguinte, desenforme em um prato e reserve. Cobertura Misture em banho-maria o creme de leite com os tabletes de chocolate. Espalhe esse creme sobre o bolo. Numa panela, leve ao fogo o açúcar com a água e deixe caramelar. Acrescente a margarina. Misture 100 g das nozes restantes. Espalhe essa mistura sobre uma superfície de mármore untada, espere esfriar e bata com o martelo para formar o crocante. Distribua sobre o bolo. Sirva gelado. Rendimento: 12 porções : : Calorias por porção: 698

BOLO DE AMEIXA

BOLO CROCANTE Ingredientes 200 g + 2 colheres (sopa) de margarina 1 lata de leite condensado 1 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 4 ovos 1 cálice de licor 1 pacote de biscoito maisena picado 250 g de nozes bem picadas 1 xícara (chá) de uva passa sem sementes Cobertura 1 lata de creme de leite com soro 2 tabletes de chocolate meio amargo 21 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de água 2 colheres de margarina

BOLO CROCANTE

BOLO CROCANTE Ingredientes 200 g + 2 colheres (sopa) de margarina 1 lata de leite condensado 1 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 4 ovos 1 cálice de licor 1 pacote de biscoito maisena picado 250 g de nozes bem picadas 1 xícara (chá) de uva passa sem sementes Cobertura 1 lata de creme de leite com soro 2 tabletes de chocolate meio amargo 21 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de água 2 colheres de margarina Modo de fazer Na véspera, bata a margarina em creme juntando aos poucos o leite condensado, o chocolate, os ovos e o licor. Desligue a batedeira e acrescente o biscoito picado, 150 g das nozes e a u Modo de fazer Na véspera, bata a margarina em creme juntando aos poucos o leite condensado, o chocolate, os ovos e o licor. Desligue a batedeira e acrescente o biscoito picado, 150 g das nozes e a uva passa. Forre uma forma de 20 cm de diâmetro com papel-alumínio, despeje nela o conteúdo da batedeira e leve a geladeira. No dia seguinte, desenforme em um prato e reserve. Rendimento: 12 porções : : Calorias por porção: 698 mperatura alta. Unte com Manteiga duas formas de 21 m de diâmetro. No liqüidificador bata todos os ingredientes até obter uma mistura lisa. Divida-a entre as formas. Leve ao forno por 30 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Maria Romano - 30 de maio de 2009 - denunciar abuso Creme de chocolate Bata as gemas e o chocolate picado no liqüidificador. Leve a água e o açúcar ao fogo médio, mexendo até dissolvê-lo. Pare de mexer, deixe atingir o ponto de fio (ponha um pouco de calda, não muito quente, entre os dedos e afaste-os; deve se formar um fio resistente). Ligue o liqüidificador e despeje a calda, caindo em fio. Junte a manteiga e bata até obter um creme liso. Espalhe 1/3 do creme de chocolate sobre um dos bolos e por cima ponha o outro bolo. Cubra com o restante do creme. Sirva. Rendimento: 12 porções : : Calorias por porção: 331 Autor: Sabrina Felix – sabrinabfelix@hotmail.com

BOLO DE PINHÃO

BOLO DE PINHÃO Ingredientes: 4 ovos 2 xícaras de açúcar 1 xícara de óleo 1xícara bem cheia de pinhão picado 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento tradicional Modo de Fazer: Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes, coloque numa bacia e junte o resto. Assadeira untada com óleo. Cobertura (Ganache): 250grs. De creme de leite fresco 200grs. De chocolate meio amargo picado Modo de Fazer: Coloque o creme de leite e o chocolate numa panela e leve em banho Maria, quando derreter, coloque sobre o bolo ainda quente.

BOLO DE PINHÃO

BOLO DE PINHÃO Ingredientes: Massa - 1 xícara de manteiga - 4 gemas - 1 lata de leite condensado - 1 pitada de sal - 1 xícara de pinhão cozido e moído - 1 xícara de farinha de trigo - 1 colher (sopa) de fermento em pó - 4 claras em neve Para a calda - 200 gramas de açúcar - 1 vidro pequene de leite de coco - 1 xícara de pinhão cozido e triturado - 4 gemas Modo de Preparo Para a massa: Bata a manteiga até formar um creme. Junte as gemas uma a uma, o leite condensado aos poucos, a pitada de sal e a farinha de pinhão. Misture a farinha de trigo com o fermento. Junte aos poucos batendo sempre. Por último, misture delicadamente as claras em neve. Despeje uma forma com buraco no meio, untada e enfarinhada, e leve para assar em forno médio por cerca de 30 min. Para a calda: Misture o açúcar ao leite de coco e leve ao fogo. Deixe ferver e junte o pinhão (tem de ficar em ponto de fio, escorrendo na colher. Deixe esfriar a calda. Acrescente as gemas. Volte ao fogo e deixe engrossar. Despeje sobre o bolo com a calda ainda quente.

BOLO DE PINHÃO

BOLO DE PINHÃO Ingredientes: 1 xícara de pinhão cru 2 xícaras de açúcar 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de maisena 1 xícara de leite 3 colheres de margarina 4 ovos 1 colher de fermento em pó Modo de Preparo: Moa os pinhões, bata bem as gemas, a margarina e o açúcar. Peneire e acrescente a farinha de trigo, a maisena e o pinhão, juntando-se a massa alternadamente com o leite. Por último acrescente as claras em neve e o fermento. Asse em forno bem quente.

BOLO DE PINHÃO

BOLO DE PINHÃO Receita apresentada por Mônica Rangel, do restaurante Gosto com Gosto, no programa Mais Você Reprodução TV Globo Ingredientes: Para a massa: - 1 xícara (chá) de manteiga - 4 gemas - 1 lata de leite condensado - 1 pitada de sal - 1 xícara (chá) de pinhão cozido e moído - 1 xícara (chá) de farinha de trigo - 1 colher (sopa) de fermento em pó - 4 claras em neve Para a calda: - 200 g de açúcar - 1 vidro pequeno de leite de coco - 1 xícara (chá) de pinhão cozido e triturado - 4 gemas Modo de preparo Para a massa: Bata a manteiga até formar um creme. Junte as gemas uma a uma, o leite condensado aos poucos, a pitada de sal e a farinha de pinhão. Misture a farinha de trigo com o fermento. Junte aos poucos batendo sempre. Por último, misture delicadamente as claras em neve. Despeje uma forma com buraco no meio, untada e enfarinhada, e leve para assar em forno médio por cerca de 30 min. Para a calda: Misture o açúcar ao leite de coco e leve ao fogo. Deixe ferver e junte o pinhão (tem de ficar em ponto de fio, escorrendo na colher. Deixe esfriar a calda. Acrescente as gemas. Volte ao fogo e deixe engrossar. Despeje sobre o bolo com a calda ainda quente.