BOLO DE MILHO

BOLO DE MILHO - 

BOLO DE MILHO

INGREDIENTES

2 katas de nilho escorrido

2 latas de leite condensado

2 colheres de sopa de man-

teiga en temperatura ambien-

te

2 colhers de sopa fermento em pó

6 ovos

2 pacotes de coco ralado em fkocos 

(200 grs)

MODO DE FAZER

Num liquificadorbata 2 latas de milhoverde escorrido 

e 2 latas de leite condensado e 2colheres de manteiga

em temperatura ambiente e 2 colheres de sopa de fermen-

to em pó e 6 ovos bata até que o milho esteja bem batido 

transfira para uma tigela e acrescente 2 pacotes de queijo 

ralado em flocos (200 gramas) e misture com a espatula

 numa travessa redonda (25 cm)de diametro x6,5 cm  de 

altura untada e forrada com papel manteiga e despeje a

 mistura e asse emforno pré aquecido a 180 ªCpor cerca 

de 40 mts até ficar corado 

Bolo de Milho(Dora)

INGREDIENTES

5 espigas de milho (1 prato)

2 copos de leite

1 e 1/2 ccopo de açucar

1copo de farinha

1 poucp de queijo

1e1/2 colher de manteiga

1 colher de sopa de fermento 

3 ovos

bata no liquificador  e lave para assar

Receita do Bolo Branco de Bezzerra

Ingredientes:

-1 k de massa de mandioca lavada e seca
-400 gr. de açúcar cristal
-400 gr. de gordura vegetal hidrogenada
-6 ovos
-200ml de leite de coco grosso
- 1 colher de sopa de fermento royal (fermento químico)
-1 pitada de sal

Modo de preparar

Bata bem a gordura vegetal hidrogenada e açúcar, até que fique bem cremoso.
Junte a massa de mandioca, as gemas, o fermento, o leite de coco,o sal e as claras em neve.
Coloque em forma untada e asse à temperatura de 320 
Graus Centígrados ,passando 1 hora no forno.

OBS: A temperatura para assar o bolo tem que ser essa de 320° C.
Se a temperatura for mais baixa , o bolo não fica Barra Branca.



Nota:É um bolo típico da cidade de Bezerras, interior de Pernambuco.
É chamado de Barra Branca porque depois de assado, fica amarelo por fora e branco por dentro.  (+ info)

Pé de moleque – tijolinho

1 rapadura escura

meio quilo de amendoim (cru ou torrado) sem casca e quebrado grosseiramente

1 xícara de café de leite

1 pedaço (pequeno) de gengibre cortado miúdo

Margarina para untar

Como fazer: Picar bem a rapadura e levar ao fogo para derreter, juntamente com o leite e o gengibre; mexendo com uma colher de pau.  Quando desmanchar e formar um "melado", colocar um pouco deste numa xícara com água - se estiver no "ponto de puxar", formará uma "bolinha" consistente.  Apagar o fogo, colocar o amendoim e bater bem. Quando o fundo da panela começar a ficar esbranquiçado, despejar no mármore, untado com manteiga.  Deixar esfriar e cortar.

Bolo  Pé de Moleque

3 xícaras de castanha de caju torrada e triturada (reserve algumas inteiras para decorar)

2 e 1/2 xícaras de água

2 xícaras de leite de coco

1/2 xícara de manteiga (100 g)

1/2 colher (sopa) de café solúvel

1/2 colher (sopa) de canela em pó

1/2 colher (sopa) de cravo triturado

1/2 colher (sopa) de erva-doce triturada

1/2 colher (chá) de sal

1 kg de massa de mandioca úmida e peneirada

500 g de rapadura escura em pedaços

4 ovos  

Preparo: Bata no liquidificador a rapadura com a água até dissolver.  Leve ao fogo até ferver, desligue e acrescente a manteiga, a erva-doce, o cravo, a canela e o café. Misture bem, deixe esfriar e reserve.  Bata os ovos e o sal até espumar. Com a batedeira desligada, coloque a massa de mandioca e misture com uma colher de pau. Com a batedeira ligada, junte aos poucos o leite de coco, até ficar homogêneo.  Desligue a batedeira e acrescente a rapadura já fria. Misture bem. Volte à batedeira, em velocidade baixa, e acrescente a castanha triturada. Bata até obter uma mistura homogênea. Aqueça o forno em temperatura média. Unte a fôrma com manteiga e, se desejar, coloque um pouco de leite de coco nos lados da fôrma, sobre a manteiga. Ponha a massa. Leve ao forno médio, por 1 hora e 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia quase limpo. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme sobre um prato e decore com as castanhas reservadas.