Enformado de Abobrinha

Enformado de Abobrinha Enformado de Abobrinha INGREDIENTES 2 colheres de sopa de azeite 2 3/4 xícaras de abobrinha italiana picada sal e pimenta de reino a gosto 4 ovos 2/3 xicaras de farinha de trigo 1/4 xícara de creme de leite fresco 180 grs de queijo de minas fresco esmigalhado 1/2 xícara de cebolinha verde picada MODO DE FAZER; Em uma panela leve o azeite ao fogo médio junte a abobrinha e cozinhe com tampa por 10 minutos ou até que fique maccia tem- pere com sal e plimenta e reserve .Em uma tigela bata os ovos com o batedor manual e acrescente a farinha de trigo aos poucos até ob- ter uma pasta homogênea ,junte o creme de leite ,o queijo minas ,a cebolinha verde ,a abobrinha .Em um refratário de 24 cm de diametro untado de azeite leve ao forno moderado 180º C pré aquecido por 25 mts até ficar firme a superficie dourar ligeiramente .Sirva quente Rende ç8 fatias Fonte :Sabor & Arte